11月6日，肩负神圣使命，承载上海人民重托的十八大代表航班启程赴京。为确保赴京代表航班餐食食品安全，机场局领导高度重视，部署监督人员于11月5日下午进驻上海东方航空食品有限公司（虹桥），对航餐进行全程监管。监督人员现场进行供货商资质查验、从业人员健康检查、原料快速检测、餐食温度监控等工作。19时30分，在监督人员监管之下，餐食制作完成，进入成品冷库。6日清晨6时，监督人员再次赴上海东方航空食品有限公司，对餐食的装车、签封、运输过程进行监督。上午9时，随着航班起飞离沪，上海机场检验检疫局顺利完成保障任务。